当社は昭和41年、群馬県桐生市に中華料理「天龍」というラーメン店を開店したのが始まりです。
それまで新宿大久保の中華料理店で修業を積み重ねてきた創業者の手作りの餃子が人気となり、昭和44年5月に金星食品有限会社を設立。
餃子製造卸業を本格的に開始しました。
餃子の味を決めるのは「素材のそのものの味、品質が確かである」ことが重要だと考え、素材は全て群馬県産を中心に国産を使用。
新鮮かつ安全であることを心がけています。その素材のうまみを最大限に引き立たせるため、味付けや調合にも研究を重ねてきました。
薄皮に旨味がぎっしり詰まった餃子をぜひご賞味ください。
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『野菜王国』群馬県の
厳選した素材群馬県は野菜の生産には欠かせない自然条件が兼ね備わっている『野菜王国』です。 標高差10～1,400メートルの耕地、日照時間も幸いし年間を通じ種類も多彩な農産物が生産されています。 中でも餃子の主原料となるキャベツの生産量は全国でもトップクラス。 嬬恋村のキャベツなど大変甘みのある美味しいキャベツから、ネギやニラ、また養鶏、養豚といった畜産も盛んです。
そんな餃子には欠かせない新鮮な素材が豊富な上、太田市は北関東道があり関東一帯の食材を仕入れるのにも適した土地です。 金星食品は昭和44年から関東各地を走り回り、厳選した素材を仕入れながら、新鮮かつ安心安全を心がけて日々製造に取り組んでいます。
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小麦粉から製麺する
皮へのこだわり皮は日々小麦粉から製麺しております。小麦粉の撹拌から、熟成まで、その日の湿度や気温に合わせながら調整し、 また圧延機により少しずつ薄く伸ばしていく工程も丁寧に行っています。 薄くて丈夫な皮に仕上げた結果、パリパリ感のある焼き上がりになる餃子となっております。 また、水餃子にした時も口が開かず、揚げ餃子にしても破裂しにくく、どんな調理方法でも美味しく召し上がれる餃子となっています。
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素材にこだわり、そして味にこだわり
偽りのない本物の味当社の特徴でもある薄皮にぎっしり詰まった具材の餃子は食べ応えがあり、どんな調理法でも美味しくいただけます。 特に焼き餃子はおすすめで、冷凍のまま蒸し焼きにすることで、タレ無しでも十分な美味しさを楽しめます。 冬には鍋に入れるだけで簡単に水餃子としても楽しめ、お好みのタレや香味野菜と合わせることで、さらに美味しく召し上がれます。
小さなお子様からご年配の方まで、幅広い年代の方に召し上がっていただけることを願い、口溶けの良い優しい味に仕上げました。 料理人だからこそ「素材にこだわり、そして味にこだわり、偽りのない本物の味」をお客様へ味わっていただきたい。 そんな思いを今も胸に、私たちは餃子を作り続けています。創業から50年。守り続けた伝統の味をぜひお楽しみください。
審査員特別賞
特撰生餃子
金星食品では一番人気のある餃子です。 地元、群馬県産の材料を中心に各生産地から選び抜いた国内産の野菜や肉を使用し、四季に合わせた絶妙な味付けで、 その日その時の素材のうまみを最大限に引き立たせました。創業以来五十年、基本の味を守り続けた秘伝の味です。 うす皮で具がたっぷり入った餃子は、小さなお子様からご年配の方まで、幅広い年代の方に ご愛食頂いております。 ぜひ、旨味がぎっしり詰まった餃子をお楽しみください。