主原料のキャベツは、千葉県銚子市の自社農園で生産した規格外の「アフロきゃべつ」を全量使用し、配合比は約50％です。 規格外は、気候変動などにより肥大・割れ・欠けが発生したものなど、一般的には廃棄されやすいキャベツです。 キャベツ本来の甘さを生かす設計で、外葉や芯まで無駄なく活用しています。 さらに、外葉・芯を乾燥・製粉した「アフロきゃべつパウダー」を加え、風味を底上げしています。 栽培は銚子市沿岸部の圃場で秋冬〜初夏どりを中心に行い、生産量は192トン（4ha）。 三方を海に囲まれた海洋性気候と潮風、朝晩の寒暖差が甘みに寄与します。 味わいは“芯まで甘い”みずみずしさが特長で、食感はしっとりとして歯切れが良いのが特徴です。 定植から約100日かけてじっくり育成し、倒伏・病害対策を徹底。収穫は直前収穫・スピード出荷を基本とし、需要期に合わせた計画出荷にも対応しています。 また、使用するキャベツのミネラル成分は一般のキャベツ比で約2.5倍、鉄分は約1.7倍（株式会社ら・べるびぃ予防医学研究所調べ／文科省食品データベースとの比較）です。