【餃子の馬渡】は、宮崎県高鍋町にある餃子専門店です。 1967年開業以来、創業者 先代 馬渡秋夫 の製法、味を頑なに守りつつ、地域に愛される店作り・餃子作りを心がけてきました。 2003年からはネット販売も開始し、県内はもとより、全国各地の皆様からご好評の声をいただいております。
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創業以来変わらぬ
こだわりの味作り置きを一切せず、九州産の小麦粉をつかって毎日仕込み、長年の経験から、その日の気温や湿度をみて分量を調合し、コシを与えるためにたっぷり時間をかけて仕込んでいます。 開業以来の製法を、今もかたくなに守り続けています。毎朝時間をかけて作った皮には、 他の餃子にはないコシと伸びが生まれ、馬渡独自のもっちり皮ができるのです。
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作り置きなし
こだわりのもっちり皮店舗では、50年余り使い続けている鉄鍋で焼き上げる名物焼き餃子。 ラードで揚げる揚げ餃子など餃子料理を中心に、人気の手羽餃子なども取り揃えており、ご家族から宴会までご利用いただけます。 店舗までお越しになれない方でもご家庭で馬渡の餃子を楽しんでいただけるようネット販売もますますの充実をはかっていきたいと思っております。
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餃子を
宮崎の特産品にしたい幼い頃から食べた餃子を全国に知ってもらうため、インターネットや催事事業に参入することを決意し、 全国で開かれる様々な催事やイベントに積極的に出店。 そのことから、餃子で地域貢献を決意し、初代「餃子のまち高鍋推進協議会」会⻑を務める。 日々餃子の可能性を探求し、餃子界発展の一助を担う。
最高金賞
馬渡のもっちり餃子
足袋で踏んでコシを出す当店自慢の自家製の厚皮が、焼けばカリッ！煮込むともっちり！ お手ごろサイズで調理説明書付冷凍のまま焼くだけの簡単調理！ 素材の味を最大限に活かした馬渡のもっちり餃子。 旨みをギュッと閉じ込めているので、一口一口、噛みしめるほど素材のコクと旨みが口の中いっぱいにひろがります。