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2026.07.24
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一般社団法人「焼き餃子協会」
日本の焼き餃子文化を全国そして世界へ広める活動を行なっている。日本全国で1,500種類以上ある餃子のことを多くの人に知ってもらい、 それを食してもらい、さらには上手に焼けるようにし、全国の様々な餃子を楽しむ人たちを増やして行く。 それにより、全国各地で様々な個性的な餃子を製造・販売している人たちが、さらに美味しくさらに多様な餃子を生み出していくことを支援している。
◆焼き餃子協会とは
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世界には餃子（またはそれに似た料理）がさまざまにありますが、日本では焼き餃子が独自に発達し、 多様な材料を包み込んだ餃子が全国各地で開発されてきました。現在、通販で購入できる数だけでも1500種類以上存在しています。
一般社団法人焼き餃子協会は、美味しい餃子を楽しむことができる社会を目指して、 餃子や油・調味料そして調理器具など餃子に関連する業界の発展を支援し、また消費者にも美味しい餃子の焼き方や食べ方などの情報提供を行って参ります。
◆日本の焼き餃子文化を世界へ広める
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【 焼き餃子協会VISION 】
全国各地で地元の餃子理解を深め、餃子愛の発信者を増やしていく
日本の餃子の焼き方を、義務教育の一部とする
酒やラーメンのように、餃子の「作り手」をブランド認知させる
どんなに美味しい餃子を生産しても、消費されなければ意味がありません。 餃子消費のネックは、餃子を焼くことが難しいと思われているところにあるため、 まずは餃子を上手に焼く技術を持った人を増やし、その人たちを核として全国の餃子認知の拡大を進めていきます。
◆焼き餃子協会のテーマソング
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義務餃育時代を告げる餃子アンセム、ここに爆誕！
日本が誇る食文化「焼き餃子」。その魅力を余すことなく伝え、世界中を笑顔にするために活動する 「一般社団法人焼き餃子協会」のテーマソングです。楽曲を制作したのは餃子ソングだけを演奏する「SPECIAO GYOZA BAND」。 餃子界隈では夢のコラボレーションが実現しました！
タイトルにある「義務餃育（ぎむぎょういく）」とは、国民の三大義務である「教育」と、 「餃子」をかけた造語。誰もが美味しい餃子の焼き方を知り、そのポテンシャルを最大限に引き出せる世の中を作りたい――そんな壮大で熱い野望が込められています。
これは単なる食べ物の歌ではありません。あなたと私が出会い、美味しい餃子ではしゃいで生きていくための「アンセム」です。 さあ、準備はいいかい？ 焼き餃子の宇宙へ飛び立とう！
◆日本の焼き餃子文化を世界へ広める
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一般社団法人焼き餃子協会 代表理事・Gyoza Jockey
小野寺 力（おのでら ちから）さん
Webエンジニア業務のかたわら、月10万円を餃子に費やし、これまで全国各地かお取り寄せして食べた餃子の種類は1,000種類以上。 週８回は餃子を焼いて食べる習慣で、片手間でも綺麗に餃子を焼き上げる技術を編み出し、この焼き方を各種メディアを通して広めている。
◆共催している「JAPAN餃子大賞」
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数々のグルメを覆面調査し、紹介してきた『おとなの週末』が今、注目しているのが、日本の国民食のひとつである餃子。
江戸時代に中国から日本に紹介された餃子は、戦後、全国に普及。ご飯に合う焼餃子が特に愛され、独自の進化を遂げてきた。 現在は宇都宮や浜松、宮崎など、餃子の購入額トップを争う市町村が出てくるなど、日本人にとって特別な日常食になっている。 おいしい餃子は数あれど、本当にうまい餃子はいったいどこにいけば食べられるのか？
そこで『おとなの週末』編集部は、心から餃子を愛し、日々さまざまな餃子店を巡り発信を続けている餃子のエキスパートを緊急招集。 「一般社団法人焼き餃子協会」の全面バックアップのもと、飲食のプロや専門家も時間をかけて何度も議論をし、選考会を行った。 餃子のエキスパートたちが選んだ本当にうまい餃子を決めるアワードは、こうして始動した。